Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Sauser

SauserNå kan man kjøpe det meste av sauser og tilbehør ferdig i pose eller på boks. Vi vil alikevel påstå at det man lager selv, fra grunnen av er det beste. Dette krever dog endel erfaring og kunnskap for å få til skikkelig. Det er ikke så vanskelig som man skulle tro.

En annen mulighet for å få gode sauser og annet yilbehør, er å "piffe" opp ferdigsauser, og gi de en mere personlig smak. Det skal ikke mere til enn en fløteskvett og litt ekstra krydder til, så har man et mye bedre resultat.

Det beste er tross alt å lage sine egne sauser og tilbehør. Vi skal her komme med noen av de vanligste sauser og annet, samt endel tips om hvordan disse lettest kan snekres sammen til et godt resultat. For å få et best mulig produkt kreves det som regel at man har kraft eller sky fra det produktet man har tenkt å lage saus til.

Mange ganger er det tilstrekkelig at en bruker en lett buljong til å spe sausene med, spesielt om kjøttet skal ferdig kokes i sausen. Sausen tar da alikevel smak av det produktet den er laget til.

Hvordan lage god kraft til saus
Tips til sauser
Gourmetklubbens Viltsaus
Gourmetklubbens viltsaus 2
Reinsdyrkraft
Norzolasaus

Hvit og brunsaus
Aioli

Rognebærgele
viltfond
Pesto
Tzatsiki
Soppstuing

Rømmedressing
Rødvinsaus
Hvitvinssaus og sauser med hvitvin
Ostesaus
Hollandaise
Blåostdressing
Amerikansk grillsaus
Bernaisesaus
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner