Gourmetklubbens viltsaus 2

Porsjoner: 6

Ingredienser:
250 g frisk sopp
1 stk løk
1 stk rødløk
5 dl viltkraft
6 stk einebær
6 dl fløte eller rømme
120 g brunost
4 ss solbærgelé

Fremgangsmåte:
Del soppen opp i biter, løk i tynne båter. Fres alt i en varm gryte. Hell på kraften og la det koke inntil ca. halvparten.

Tilsett knuste einebær, fløte og ost og la sausen småkoke i 10-15 minutter.

Ha i geléen og smak til med salt og pepper.