Gourmetklubben`s Viltsaus

Ingredienser:
2 ss smør
2-3 ss hvetemel
ca. 6 dl kraft eller sjy
ca. 1 dl seterrømme
2-4 skiver geitost
2 ss rørt tyttebær
1/2 ts salt
1 ts timian
grovmalt pepper
2 knuste enebær
( kan også bruke Arne Brimis viltkrydder.)

Fremgangsmåte:
Smelt smør i en kjele og rør inn melet, la blandingen bli brun. Spe med kraft/sjy under omrøring.

Kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.

Tilsett rømme, geitost, tyttebær, timian og enebær.

Smak til med salt og pepper.

Tilbake til sauser