Visste du at kylling er verdens mest spiste kjøttslag, og er
tillatt å spise i alle religioner?
Kylling finnes i mange vektklasser. Rå, oppbundet kylling som
brukes til grilling i butikk leveres i mange vektklasser, men
det mest vanlige er kylling på 850 g - 1000 g. Større kyllinger
består av mer kjøtt i forhold til ben. Kylling i forskjellige
vektklasser blir mer og mer vanlig også i frysedisken og i ferskvaredisken.
Alt i alt går utviklingen i retning av større kyllinger.
Kyllinglever er et delikat råstoff, ekstra næringsrikt og lett
å bruke. I forhold til storfe- og svinelever er kyllinglever
svært mild i smak og er lettvint å tilberede. I motsetning til
storfe- og svinelever trenger vi ikke å skjære ut leverganger
eller fjerne hinner. Kyllinglever kan stekes direkte i stekepanne
som den er. Kyllinglever selges dypfryst både i forbrukerpakninger
og i større kvanta til storhusholdning. En del delikatesseforretninger
lager sin egen kyllingpaté som selges pr. hekto.
