|
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
4 kyllingfileter
salt og pepper
1-2 løk
3 gulrøtter
1 brokkoli
1 skalk hodekål
1 liten pakke minimais
1 chili
½ bunt asparges
2 paprika i ulike farger
noen sukkererter
en håndfull bønnespirer
|
 Fremgangsmåte:
Begynn med å skjære kjøttet i strimler.
Skjær løken først i båter og del
dem på midten, slik at det blir flak. Gulrøttene
skjæres enkelt og greit i tynne skiver. Chilien kan
også skjæres i tynne ringer. Del brokkolien
til små buketter. Det meste av stilken kan også
brukes. Skrell den først og skjær den så
opp i tynne skiver. Kål er kjempegodt i wok og er
aller best når den er finsnittet i ikke alt for lange
strimler. Minimaisen bør deles i to eller mer, og
aspargesen bør skrelles forsiktig og deles i 3-4
biter. Skjær paprikaen i passe store flak eller strimler.
Sukkerertene kan være hele eller deles i to om de
er lange.
Ha olje i en wok og la den bli varm. Ha i kjøttet
og bruk to stekeredskaper for å røre kjøttet
raskt rundt i pannen til kjøttet er jevnt hvitt.
Tilsett salt og pepper. Fordi dette er en stor porsjon bør
kjøttet tas opp mens grønnsakene stekes. Tilsett
grønnsakene i pannen rangert etter hvor lang steketid
de trenger for å bli møre. Ha så kjøttet
tilbake i pannen og stek videre et par minutter til kjøttet
er stekt igjennom og grønnsakene er møre.
Server med kokt pasta eller nudler. Vil du ha mer asiatisk
smak på maten kan du tilsette litt soyasaus og østerssaus.
For å variere smaken ved senere anledninger er det
greit å ha en flaske søt soyasaus eller søt
chilisaus for hånden. Disse sausene kan hver enkelt
tilsette maten etter behov – nesten som å drysse
på litt ekstra salt og pepper.
|
