Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Reinsdyrfilet med grønnsaksragu

4 porsjoner:

Ingredienser:
600 – 800 g ytrefilet av reinsdyr
1 ts salt
½ ts pepper
3 ss hakket timian
1 ss smør
1 fenikkel
1 rødløk
2 gulrøtter
100 g sjampinjong
2 ss balsamicoeddik
1 ss sukker
1 ss hakket bladpersille

Reinsdyrfilet med grønnsaksraguFremgangsmåte:
Del ytrefileten i 8 små medaljonger, krydre med salt og pepper. Stekes ca. 3 minutter på hver side. Vend medaljongene i hakket timian og la dem hvile i ca. 5 minutter.

Grønnsakene renses og deles grovt opp og brunes gylne. Tilsett eddik og sukker og la dem surre i ca. 5 minutter. Vend inn hakket bladpersille.

Serveres med rødvinssaus og mandelpotetpuré med seterrømme og hakket timian.

Kilde: http://www.matprat.no/

Tilbake til vilt

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner