Ingredienser
Ca. 600 g reinsdyrkjøtt, gjerne filet
2 ss salt
2 ss sukker
½ - 1 ts grovmalt svart pepper
1 ts timian
|
Fremgangsmåte
Renskjær kjøttet for fett og hinner. Bland
salt, sukker, og krydder og vend kjøttet i blandingen.
Legg kjøttet på et fat med kant og dekk det
med folie eller plast. Sett det kaldt. La kjøttet
stå i 4 – 5 døgn.
Vend det et par ganger i døgnet. Skrap bort krydderet
og skjær fileten i tynne skiver før det serveres.
Serveres med sølvløk eller pickles og skogsbær-
yoghurt tilsatt tyttebær.
Kilde: www.matsiden.no |
