Bordet

Dekk bord etter anledning og årstid. Et uformelt selskap krever enklere borddekking enn til de store formelle anledninger. Men selv da er vi ikke lenger så opphengt i gamle regler. Det meste er tillatt bare bordet er vakkert å se på.

Noen enkle regler er greie å følge:
· En kuvert er servise, bestikk, glass o.a. som dekkes til én person.
· ”Tolv av hvert” er ikke nødvendig. Det er lov å blande, men i harmoni.

Duk og servietter
· Duk er ikke alltid nødvendig. Men bruk gjerne kuvertbrikker eller dekketallerkener hvis du ikke dekker med duk. Selv til formelle anledninger er det ikke nødvendig med hvit duk. En farget duk er like festpreget også til dåp, konfirmasjon og bryllup. Mangler du duk, kan du kjøpe stoff i metervis, for eksempel blonde eller tyll som legges over farget silke. Eller du kan farge eller male på et laken. Det viktigste er at duken er glatt og nystrøket.
· Kuvertbrikker kan du enkelt lage selv av farget folie eller tykt papir.
· Hvite servietter er alltid trygt, men ofte kjedelig. Bruker du fargete servietter bør de passe til duken, serviset eller bordpynten. Stoff er å foretrekke, i hvert fall til formelle anledninger, men bruker du papir, velg de tykke som er preget nesten som damask.

Servise, glass, bestikk
· Dekk slik at kuvertene står rett overfor hverandre med jevn avstand mellom.
· Dekketallerken eller forrett/hovedretttallerken skal stå et par cm inn fra bordkanten. Salatasjett eller smørebrikke legges til venstre, utenfor bestikket.
· Skyllebolle, praktisk når det serveres skalldyr, artisjokker eller asparges, settes til venstre, litt opp for tallerkenen.
· Bestikket legges i den rekkefølge det skal brukes, ytterst det som brukes først, utenfor bestikket er det å legge gaffel   til venstre for tallerkenen, kniv og suppeskje til høyre. Til enklere selskaper kan det godt dekkes med bare ett bestikk som brukes til både forrett og hovedrett. Be gjestene om å beholde bestikket når tallerkenene skiftes .Ved   formelle anledninger bør det være ett bestikk til hver rett.
· Glass skal stå på høyre side og i overkant av kuverten. Dekkes det med flere glass, skal det som brukes først stå lengst til høyre. Vannglass kan settes bak vinglassene eller lengst til venstre.
· Vinglass skal være gode å drikke av. Klokken bør ikke være farget, da ser man ikke fargen på vinen. Skal det stå flere glass på bordet er det ikke viktig at alle hører til samme glass servise. Det kan til og med være dekorativt med forskjellige glass.

Blomster, lys, dekorasjoner
Det finnes utallige måter å dekorere et bord på. Bare fantasien setter begrensninger.
· Velg blomster etter årstiden. Ingen ting er bedre enn markblomster om sommeren. Vanligvis står blomstene midt på   bordet. De må da ikke være så høye at man ikke ser dem som sitter rett overfor en.
· Blomstene kan også plasseres på den ene enden av bordet, hvis det ikke er dekket der. Da kan de med fordel være   høye og ruvende.

Tilbake til Ting og tang