| Porsjoner: 6 1 ss smør
1 stk. liten løk
½ stk. gulrot
1 båt. hvitløk
½ ts grovmalt pepper
1 ss tomatpuré
2 ss siktet hvetemel
3 ½ dl rødvin (alkoholfri vin går bra)
3 dl kjøttkraft eller buljong
1 ts salt
½ ts tørket timian
2 ss smør
|
Slik gjør du:
Hakk løk, gulrot og hvitløk fint, og fres det
i 1 ss smør uten at det tar farge. Tilsett pepper og
la alt surre et par minutter. Rør inn tomatpuré,
dryss på mel og spe med 3 dl vin og kraften. Tilsett
salt og timian og kok sausen i minst 15 minutter. Sil sausen.
Like før bruk varmes vinen opp og tilsettes resten
av rødvinen.
Rør til slutt inn 2 ss smør, så sausen
blir blank.
|
