Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Oppskriften på pastadeig

Ingredienser:
(4 personer)
1 kg hvetemel
7 egg
1 spiseskje olivenolje (extra virgin)
Salt

 

Fremgangsmåte:
Hell melet ut på benken, lag en fordypning i midten, ha i eggene, olivenoljen og litt salt. Bruk en gaffel til å røre sammen eggene med litt og litt mel. Når deigen er blitt litt mer håndterlig, knar du for hånd i noen minutter. Deigen skal til slutt være ganske fast. Oppbevar i plast i kjøleskap.

Når du skal ha det hele gjennom pastamaskinen, er det viktig å bruke masse mel hele tiden. Deigen skal aldri være klissete. Skjær den i passe stykker, og jobb med bare litt av deigen om Farget pastadeiggangen.

Farget pastadeig:

Med 30 gram bitter kakao for hver 200 gram pasta, får du mørkebrun pastadeig. 40 gram kokt finkuttet spinat vil gjøre pastadeigen grønn. På grunn av væske i spinaten, må du her også bruke litt mer mel enn det som står i oppskriften.

10 gram finkuttede rødbeter vil gjøre pastadeigen rosa.

 
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner