|
Antall porsjoner:
2
Ingredienser:
250 gram grønn båndspagetti
150 gram sjalottløk
150 kantareller
150 gram fersk laks
2 dl matfløte
2 cl grappa
Saften av en ½ sitron
salt pepper
revet muskatnøtt
frisk persille
litt skavet parmasan
smør til steking
|
Fremgangsmåte:
Finhakk sjalottløk og kantareller. Ha ca 2 ss smør
i en stekepanne, blank løken og kantarellen i 3 min.
Ha i grappaen og tenn på spritdampen (grappa kan
sløyfes). Hell over fløten, kok opp og smak
til med salt, pepper, muskat og sitronsaft.
Rør inn finhakket persille. Legg finstrimlet laks
i pannen og la den trekke i ca. 3 min. Fosskok pastaen samtidig
som sausen tilberedes (husk salt og litt olje i kjelen).
Fersk pasta smaker best! Anrett nykokt pasta på en
varm tallerken. Hell over pastasausen.
Ha på litt skavet parmasan og grovkvernet svart pepper.
|
