 |
 |
 |
om sjokolade Visste du at: Casanova forkynte at sjokolade var mye mer oppkvikkende enn champagne, Madame du Barry ga det til alle sine elskere, og Montezuma, keiseren av det aztekiske riket i Mexico konsumerte store mengder før han avla haremet et besøk. På 1700-tallet ble sjokolade ansett som et så pasjonerende middel at de ble vurdert forbudt for munker. I 1702 ble det da også slått fast av Doktor Lous Lemery fra Belgia, at sjokolade hadde evne til å vekke kjærlighetslystene. I en artikkel i "The Spectator" i 1712 advarte man leserne: "Jeg vil også råde mine kjære lesere til å være særdeles forsiktig med hvordan de blander romantikk, sjokolade og lignende opphissende ting, som jeg ser som uhyre farlig. Avslutningsvis vil jeg bare tilføye: If chocolate be the food of love, eat on. Ved det spanske hoffet var sjokolade en luksuriøs nytelse, gjerne inntatt på senga, med et preg av sanselighet og erotikk. I EU er det ved lov bestemt at alt som selges under betegnelsen "sjokolade" kun skal inneholde kakaosmør. Det var ikke like enkelt å etterkomme for svenskene da de ble EU- medlemmer. Etter lange forhandlinger fikk de til slutt lov å benytte 5% vegetabilsk fett, og samtidig kalle det sjokolade. I sjokoladelandene Belgia og Frankrike ble nyheten mottatt med stor rystelse. Man tukler da ikke med sånt. Det velrenommerte legetidsskriftet British Medical Journal har i flere artikler skrevet om helsegevinstene i mørk sjokolade: beskytter mot hjerte og karsykdommer, forebygger kreft, beskytter mot sykdom og generelt forfall, forsterker kroppens naturlige forsvar mot sykdom og virker både avstressende og stimulerende. Studier viser at sjokolade inneholder like mye helsebringende antioksidanter som te, frukt og grønnsaker. Ifølge University of Scranton i USA inneholder vanlig melkesjokolade 400 milligram cellebeskyttende antioksidanter, mens innholdet i mørk sjokolade er dobbelt så høyt. Du må drikke 28 glass hvitvin, to glass rødvin, 17 glass appelsinjuice eller tygge i deg seks epler for å få i deg samme mengde av de velgjørende flavonoidene som 50 gram mørk sjokolade gir. Først og fremst brukes sjokolade innen det søte kjøkken. Mindre kjent er det at mørk sjokolade egner seg ypperlig til både fisk, kjøtt og i grønnsaksretter. Forskere fra Universitetet i Osaka (Japan) er kommet frem til at kakaobønne-ekstrakt hemmer dannelsen av hull i tennene. Ekstrakten dreper bakterier i munnen og forhindrer dermed at det oppstår hull. Tidligere studier har vist at folk som spiser sjokolade har færre hull enn dem som spiser andre søte saker. 7 gode grunner til å spise sjokolade:Du unngår depresjoner Du får sterkere hjerte s**lysten øker Du får næring Du forebygger sykdom Du blir avslappet Du kan leve lenger Kilde; NIDAR |