Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Fylt varm sjokoladekake

Porsjoner: 1

Ingredienser:
125 g kokesjokolade
50 g smør
40 g rismel eller potetmel
malte 40 g mandler
2 stk. eggeplomme
2 stk. eggehvite
80 g sukker
1 ss melis til dryss

Mørk hemmelighet:
100 g sjokolade
2 ss kremfløte

Karamell-sjokoladesaus:
1 dl sukker
1 dl vann
1 stk. vaniljestang
1 stk. hel nellik
1 ss kakaopulver
3 ss grand marnier

Fylt varm sjokoladekake Slik gjør du:
Former: 8 former à 1,5 dl Ovn: 180 ° C ca. 15 minutter

Varm opp smøret og tilsett biter av sjokolade og la det smelte sammen. Tilsett rismel og malte mandler, rør godt og tilsett eggeplommene. Pisk marengs av eggehviter og sukker. Vend denne i røren til slutt.

Mørk hemmelighet:
Brekk sjokoladen i mindre biter og smelt den i vannbad. Tilsett litt kremfløte. Massen skal være fast. Avkjøl. Rull små kuler på størrelse med klinkekuler.

Lag ferdig kaken:
Smør formene med smør. Fyll litt kakedeig i formen, legg i en "mørk hemmelighet" og etterfyll med kakedeig. Formen skal være ca. ¾ full. Formene med røre kan stå kjølig til de skal stekes. Stek kakene og ta dem straks ut av formen og anrett dem på tallerken sammen med karamell-sjokoladesaus.

Karamell-sjokoladesaus:
Del vaniljestangen i to på langs. Ha alle ingrediensene foruten Grand Marnier i en liten kjel og kok massen til en tykk sirup.

Smak til med Grand Marnier til slutt.

Kilde: http://www.matprat.no/

Tilbake til dessert

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner