Hvordan Pasta kokes ?

Pasta kokes med mye vann i stor kjele.
Én liter til 100 g pasta. Tilsett salt.

Én teskje per liter. Rør godt. Med lokk til det koker, og så lokket av. Rør igjen. Prøvesmak tidlig så den ikke overkokes. Over i stor sil.

La vannet renne av. Rist godt. Hell pasta tilbake i kjelen. Noen skjeer olivenolje røres rundt. Saus - ikke så mye - blandes forsiktig i.

Tilsett gjerne nyrevet parmesan, kvernet pepper, pinjekjerner eller urter.