 |
 |
 |
|
Slik
lager du ekte italiensk lasagne| Bolognesesaus: 1 løk 350 g kjøttdeig 2 fedd hvitløk 1 gulrot 1 stilk selleri 2 ss tomatpuré 1 boks hermetiske tomater 1 dl vann 1 ts salt 1/3 ts pepper 2- 3 ss frisk hakket basilikum eller oregano |
Ostesaus: 2 ss smør 3 ss hvetemel 6 dl H-melk 1 pose ( 200 g) gratineringsost eller annen revet ost ¼ ts muskat ¼ ts pepper ½ ts salt 12 lasagneplater |
Trinn
1
Sett stekeovnen på 180 °C. Rens og hakk løk,
del bacon i biter og fres det sammen med kjøttdeig og i
en stor panne. Fres det gyllenbrunt og tørt ved ganske
høy varme.
Trinn 2
Skrell og riv gulroten grovt. Finhakk selleri og hvitløk.
Ha det i stekepannen sammen med tomatpuré, hermetiske tomater,
salt pepper og krydderurter. La sausen småkoke under lokk
mens du lager sausen.
Trinn
3
Lag ostesaus ved å smelte smøret i kjele. Rør
inn mel og spe med melken under omrøring. La sausen koke
noen minutter og tilsett halvparten av osten. Smak sausen til
med salt, muskat og pepper.
Trinn 4
Legg bolognesesaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en ildfast
form, ca. 1 ½ liter. Begynn med litt ostesaus, litt bolognese
og deretter lasagneplater.
Trinn
5
Gjenta og fyll formen, avslutt med ostesaus. Dryss resten av osten
oppå og sett formen i ovnen og stek den, ca. 45 minutter.
La lasagnen stå noen minutter slik at den får satt
seg litt før du begynner å forsyne deg av den.
Kilde: www.mat.no