Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
350 g tournedos (midtstykke på indrefileten i helt
stykke)
1 ts salt
½ ts pepper
Sopp- og fløtesaus (4 porsjoner)
150 g frisk sopp , kantarell, sjampinjong
eller evt. 1 boks hermetisk sopp
2 ss smør eller margarin
1 dl kraft /buljong evt. kraft fra hermetisk sopp
2 dl fløte
1 ts soyasaus
¼ ts pepper
½ ts salt |
 Fremgangsmåte:
Gni inn fileten med salt og pepper. Brun den rundt det hele
og legg den over i et ildfast fat. La den ettersteke i stekeovnen
på 125° C i ca. 15-20 minutter, avhengig av hvor
rosa man ønsker kjøttet. Serveres med sopp-
og fløtesaus og hvitløkspoteter.
Sopp- og fløtesaus:
Del soppen i skiver. Brun smør i en panne og fres
soppen til den er har fått en fin og gyllen farge.
Dryss over salt og pepper. Hell over kraft og fløte
og kok opp.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den tykner
lett. Smak til med soyasaus.
Kilde : Opplysningskontoret
for kjøtt.
Tilbake til kjøtt
|
