|
Ingredienser:
(til 8 personer)
ca. 1,6 kg ytrefilet evt. entrecôte
1½ ts salt
1 ts pepper
Foliebakte grønnsaker
8 stilker asparges
1 rød paprika
2 vårløk evt. ½ purre
300 g sukkererter
½ squash
salt og pepper
1-2 ss smør |
Fremgangsmåte:
Gni fileten inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer
og grill på sterk varme ca. 4-5 minutter på
hver side. Etterstek på middels varme til den har
oppnådd ønsket temperatur. Grilltiden er avhengig
av hvor godt man ønsker kjøttet stekt.
Tips!
Har du ikke stor grill med lokk eller vil jukse litt, kan
du brune fileten i stekepanne inne på kjøkkenet
først. Stikk inn et steketermometer og legg fileten
inn i stekeovnen. Stek på 175 °C til steketermometeret
viser rundt 60 grader.
Etterstek fileten på grillen ute til den oppnår
ønsket temperatur. Pass på at du ikke griller
på for sterk varme, slik at den blir brent på
utsiden. Kjøttet er rosa ved 65° C. Ved 70°
C er det grått.
Legg gjerne hele fileten på en fjel og la gjestene
selv skjære seg skiver. Server grillmaten med foliebakte
grønnsaker og kokte nypoteter.
|
