Reker med fennikelsalat

Personer: 4
Tilberedningstid: 20 minutter

Dette trenger du:
1 dl oliven olje
1 fennikel
½ ts muskatnøtt
1/2 sitron, saften
salt og pepper

Salat:
250 g reker
100 g ruccola salat
12 cherry tomater
1/2 sitron i båter
persille

Slik gjør du
Skjær fennikelen i strimler og surr den i olje til den er myk.

Tilsett sitronsaft og muskatnøtt og smak til med salt og pepper.

Avkjøl.

Anrett rekene sammen med fennikelblandingen, salat og tomater.

Pynt med sitronbåter og persille.

Server brød ved siden av.