Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
600 g laksefilet (skinn og beinfri)
200 g grønnsaker i små terninger
(f.eks. en blanding av purre, paprika, fenikkel, gulrot,
squash)
1 ss smør /olje
4 dl fiskekraft/fiskebuljong
1 ss hvetemel
4 ss hvitvin
1 dl rømme
salt og pepper
|
 Fremgangsmåte:
Laksefileten skjæres på skrått i 4 stykker.
Grønnsakene freses lett i smør i en panne
eller kasserolle.
Lag en jevning av hvetemelet og ca 1 dl av den kalde fiskekraften/fiskebuljongen.
Hell resten av fiskekraften/buljongen over grønnsakene.
Rør inn jevningen. La det hele få et oppkok.
Tilsett rømme og hvitvin og smak til med salt og
pepper. Legg fiskestykkene opp i den kokende sausen. La
det hele trekke på svak varme 4 -5 minutter.
Tips:
Server gjerne med nykokt fersk pasta.
Innsendt av: Eksportutvalget for fisk Foto:
Lisa Westgaard
Tilbake
til fisk og skalldyr |
