4 Personer
Ingredienser :
250 g renset krabbekjøtt
2 ts olivenolje
2 ts friskpresset limesaft
salt og pepper
Avokadopurè :
2 avokadoer
saft av 1 lime
salt og pepper
2-3 dråper tabascosaus
Tomater :
4 store tomater
1 ss olivenolje
2 sjarlottløk
1 hvitløksbåt
1 liten rød chillipepper
salt og pepper
hakket koriander |
 Slik
gjør du:
Rør krabbekjøttet sammen med olje, limesaft, salt og pepper.
Mos avokadokjøttet med limesaft og smak til med salt, pepper
og tabasco. Dekk mosen tett med plast og sett den i kjøleskapet.
Flå tomatene og fjern kjernene. Skjær dem i små terninger.
Finhakk løk og hvitløk.
Ta ut frøene i chilien og del den i små biter, fres den
med løk og hvitløk til løken er myk. Bland inn tomat og
koriander og smak til med salt og pepper.
Lag en ring av tomatene på porsjonstallerkener med krabbe
over og avokadopurè på toppen. Press det lett sammen.
Legg litt tomat rundt anretningen. Serveres som forrett
med brød til.
Kilde: www.seafood.no
Tilbake
til fisk og skalldyr |
