Anvendelse : Steinbit regnes som meget velsmakende.
Den omsettes flådd og uten hode, som fersk iset
eller frosset fisk, og eksporteres gjerne under betegnelser
som kotelettfisk, karbonadefisk og østersfisk.
Fangststatistikken for gråsteinbit omfatter også
dens slektning flekksteinbiten, en art som har en nordligere
utbredelse.
|
Næringsinnhold : Steinbit hører også
med til de artene som har et varierende innhold av fett.
Den er en god kilde til vitamin A, D og B12.
|
Vanlige fangstredskaper : Bunntrål, line.
Det pågår i dag et omfattende forsknings-
og utviklingsarbeid med tanke på et fremtidig oppdrett
av steinbit.
|
