Fisken/fisket
På grunt vann langs norskekysten og i de dype fjordene
forekommer om lag 50 ulike arter reker, men det er den
røde dypvannsreka som fangstes og omsettes hos
oss. Dypvannsreka liker seg best i kaldt vann og kan enkelte
år være helt forsvunnet fra rekefelt i sør,
noe som oftest har sammenheng med at temperaturen er blitt
for høy.
I Skagerrak og til dels i Nordsjøen blir det trålet
etter reker med mindre reketrålere. Dypvannsreka
blir først hann og når den er 2 1/2 - 4 år
skifter den kjønn til hunn. Den parrer seg om høsten
og hunnreka bærer rognen under bakkroppen vinteren
igjennom. Reketråling foregår på kysten
og i fjordene med mindre fartøy, mens fisket i
Barentshavet og ved Svalbard og Grønland mest drives
av store trålere med ulik bearbeidingsgrad av rekene.
D.v.s. alt fra fersk/frossen til landindustri og direkte
eksport.
Kilde: www.seafood.no
