Fakta om ørret

Ørret: Salmo Spp , Trout, Truite, Forelle

Sesong : Mai - september. Oppdrettsørret omsettes hele året.

Størrelse : Ferskvannsørret 15 - 50 cm. Sjøørret opptil 90 cm. Regnbueørret opptil 70 cm.

Anvendelse : Ørret omsettes fersk eller dypfryst i skiver, filet elelr som hel fisk, omsettes også som gravet og røykt filet. Ørret kan stekes, kokes, grilles og brukes i ulike retter.

Næringsinnhold : Oppdrettsørret er ernæringsmessig et glimrende produkt. Den inneholder mye omega-3-fettsyrer og er rik på de fettløselige vitaminene A og D. I tillegg har den høyt innhold av de vannløselige vitaminene B12 og pyridoksin.

Vanlige fangstredskaper : Garn, fiskestang

Fisken/fisket
Ørreten er en vidt utbredt laksefisk som fins i mange ulike former, og med ulikt levevis, avhengig av miljøforholdene den lever under. Vi skiller mellom sjøørret, ferskvannsørret (innsjøørret), bekkørret og regnbueørret. Regnbueørreten ble innført til Europa fra California i forrige århundre. Ørreten vokser raskt, og er godt egnet som oppdrettsfisk.
I Norge oppdrettes ørret i havet og oppnår en betydelig vekt.

Kilde: www.seafood.no