Fisken/fisket
Laksen er en anadrom fiskeart, det vil si at den gyter
i ferskvann og lever det meste av sitt liv i havet. Gytingen
skjer om høsten, og eggene ligger nedgravd i elvegrusen
til klekkingen i april/mai. Etter 2-5 år i elva
gjennomgår lakseyngelen en forandring som gjør
dem i stand til å leve i saltvann. Denne prosessen
kalles smoltifisering. Når lakseyngelen er blitt
smolt forlater de elva og drar ut i havet. I havet foretar
laksen lange næringsvandringer, og vokser fort.
Etter 2-4 år blir den kjønnsmoden og starter
gytevandringen tilbake til elva den kom fra.
Fisket etter villaks er i dag i hovedsak forbeholdt sportsfiskere.
Videre skjer et visst næringsfiske etter laks av
grunneiere med tillatelse til å sette kilenot. Oppdrett
Oppdrett av laks (og ørret) har hatt en eventyrlig
utvikling i Norge siden gjennombruddet på midten
av 1970-tallet. Som kyst- og eksportnæring har laksenæringen
fått svært stor betydning for bosetting og
økonomi i Norge. De senere år har næringen
bidratt med nær 40 prosent av den samlede eksportverdi
av norske fiskeprodukter.
Kilde: www.seafood.no
