| Torsdag
Middag
Pizza med salat
7 x pizza ca 500 gr
3 x salatposer
1 x Pizzadresing
Fredag
Frokost/lunsj
Brødmat
Tomatsuppe m makaroni
Middag
Hjortesteik med rødvinsaus
Ca 4 kg Hjortesteik
1 ½ ts salt
1 ½ ts pepper
10 stk. gulrot
3 stk. løk
500 g sopp
5 stk. einebær
2 dl kjøttkraft
½ fl. rødvin
Fremgangsmåte:
Gni inn steken med krydder. Stikk inn et steketermometer
mot kjernen av kjøttet.
Legg steken i en langpanne sammen med grønnsakene.
stekeovnen på 175° C. Steketiden er ca. 1 1/2
time, avhengig av stekens tykkelse.
Når steketermometeret viser ca. 65° C har steken
en rosa snittflate.
Ta ut steken og la den få hvile, mens du lager sausen.
Sil sjyen, hell på rødvin, kok opp. Jevn med
litt maizennamel utrør i litt kald vann. Smak til
med salt og pepper.
Server Hjortesteiken med grønnsaker, rødvinsaus
og poteter.
Stekt banan med is, krem og smilsaus
12 stk banan
2 l is
2 krem bokser
1 smilsaus
|
Lørdag
Frokost/ Lunsj
Brødmat
Rester etter middag lørdag
Middag
Italiensk lasagne
Lasagne kan lages på mange måter. Den lasagnen
vi kjenner best heter i Italia Lasagne al forno. Den består
av bolognese – saus, hvit saus og ost lagt lagvis
med lasagneplater. Fersk baguette er obligatorisk tilbehør.
Dette trenger du for å lage Lasagne al forno:
Bolognesesaus:
1 løk
350 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 stilk selleri
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1 dl vann
1 ts salt
1/3 ts pepper
2- 3 ss frisk hakket basilikum eller oregano
Ostesaus:
2 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl H-melk
1 pose ( 200 g) gratineringsost eller annen revet ost
¼ ts muskat
¼ ts pepper
½ ts salt
12 lasagneplater
Trinn 1
Sett stekeovnen på 180 °C. Rens og hakk løk,
del bacon i biter og fres det sammen med kjøttdeig
og i en stor panne. Fres det gyllenbrunt og tørt
ved ganske høy varme.
Trinn 2
Skrell og riv gulroten grovt. Finhakk selleri og hvitløk.
Ha det i stekepannen sammen med tomatpuré, hermetiske
tomater, salt pepper og krydderurter. La sausen småkoke
under lokk mens du lager sausen.
Trinn 3
Lag ostesaus ved å smelte smøret i kjele. Rør
inn mel og spe med melken under omrøring. La sausen
koke noen minutter og tilsett halvparten av osten. Smak
sausen til med salt, muskat og pepper.
Trinn 4
Legg bolognesesaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en
ildfast form, ca. 1 ½ liter. Begynn med litt ostesaus,
litt bolognese og deretter lasagneplater.
Trinn 5
Gjenta og fyll formen, avslutt med ostesaus. Dryss resten
av osten oppå og sett formen i ovnen og stek den,
ca. 45 minutter. La lasagnen stå noen minutter slik
at den får satt seg litt før du begynner å
forsyne deg av den.
Søndag
Frokost
Brødmat |
