Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Slik lager du ekte italiensk lasagneSlik lager du ekte italiensk lasagne

Lasagne kan lages på mange måter. Den lasagnen vi kjenner best heter i Italia Lasagne al forno. Den består av bolognese – saus, hvit saus og ost lagt lagvis med lasagneplater. Fersk baguette er obligatorisk tilbehør.

Dette trenger du for å lage Lasagne al forno:

Bolognesesaus:
1 løk
350 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 stilk selleri
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1 dl vann
1 ts salt
1/3 ts pepper
2- 3 ss frisk hakket basilikum eller oregano
Ostesaus:
2 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl H-melk
1 pose ( 200 g) gratineringsost eller annen revet ost
¼ ts muskat
¼ ts pepper
½ ts salt

12 lasagneplater

Trinn 5Trinn 1
Sett stekeovnen på 180 °C. Rens og hakk løk, del bacon i biter og fres det sammen med kjøttdeig og i en stor panne. Fres det gyllenbrunt og tørt ved ganske høy varme.




Trinn 2 Trinn 2
Skrell og riv gulroten grovt. Finhakk selleri og hvitløk. Ha det i stekepannen sammen med tomatpuré, hermetiske tomater, salt pepper og krydderurter. La sausen småkoke under lokk mens du lager sausen.


Trinn 3Trinn 3
Lag ostesaus ved å smelte smøret i kjele. Rør inn mel og spe med melken under omrøring. La sausen koke noen minutter og tilsett halvparten av osten. Smak sausen til med salt, muskat og pepper.



Trinn 4
Trinn 4

Legg bolognesesaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form, ca. 1 ½ liter. Begynn med litt ostesaus, litt bolognese og deretter lasagneplater.


Trinn 5Trinn 5
Gjenta og fyll formen, avslutt med ostesaus. Dryss resten av osten oppå og sett formen i ovnen og stek den, ca. 45 minutter. La lasagnen stå noen minutter slik at den får satt seg litt før du begynner å forsyne deg av den.

Kilde: www.mat.no

Tilbake til pasta

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner