Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Tournedos

Antall porsjoner: 2

Ingredienser:
350 g tournedos (midtstykke på indrefileten i helt stykke)
1 ts salt
½ ts pepper

Sopp- og fløtesaus (4 porsjoner)
150 g frisk sopp , kantarell, sjampinjong
eller evt. 1 boks hermetisk sopp
2 ss smør eller margarin
1 dl kraft /buljong evt. kraft fra hermetisk sopp
2 dl fløte
1 ts soyasaus
¼ ts pepper
½ ts salt

Fremgangsmåte:
Gni inn fileten med salt og pepper. Brun den rundt det hele og legg den over i et ildfast fat. La den ettersteke i stekeovnen på 125° C i ca. 15-20 minutter, avhengig av hvor rosa man ønsker kjøttet. Serveres med sopp- og fløtesaus og hvitløkspoteter.

Sopp- og fløtesaus:
Del soppen i skiver. Brun smør i en panne og fres soppen til den er har fått en fin og gyllen farge. Dryss over salt og pepper. Hell over kraft og fløte og kok opp.

La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den tykner lett. Smak til med soyasaus.

Kilde : Opplysningskontoret for kjøtt.

Tilbake til kjøtt

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner