Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Ribbenstek

Danskene har vær forbildet for denne varianten av skinkesteken. Ribbenstek er renskåret ytrefilet med svor, og med ovnsbakte grønnsaker er dette mat du bare må smake!

Porsjoner: 6

1 ½ kg ribbenstek med svor
8 stk. potet
4 stk. eple
4 stk. løk
10 stk. persillerot eller 2 sellerirøtter
2 ss olivenolje
2 ts salt
1 ts pepper

RibbenstekSlik gjør du:
Rens og skrell potetene. Eplene kan beholde skallet på. Del poteter, epler og løk i båter. Persillerot deles på langs i fire. Legg alt over i en smurt ildfast form.

Riss svoren i tynne striper på tvers. Gni inn ribbensteken med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene.

Stek på 225 °C i ca. 2 timer til steketermometeret viser 72 °C. Ekstra sprø svor får du ved å sette på grillen, kun 1-2 minutter til svoren "blåser" seg opp. Pass godt på!

Sjysaus passer godt til denne retten. Bruk kraften som væske i sausen.

Kilde: www.matprat.no

Tilbake til kjøtt

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner