|
Porsjoner: 6
1 ½ kg ribbenstek med svor
8 stk. potet
4 stk. eple
4 stk. løk
10 stk. persillerot eller 2 sellerirøtter
2 ss olivenolje
2 ts salt
1 ts pepper
|
 Slik
gjør du:
Rens og skrell potetene. Eplene kan beholde skallet på.
Del poteter, epler og løk i båter. Persillerot
deles på langs i fire. Legg alt over i en smurt ildfast
form. Riss svoren i tynne striper på tvers. Gni inn
ribbensteken med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene.
Stek på 225 °C i ca. 2 timer til steketermometeret
viser 72 °C. Ekstra sprø svor får du ved
å sette på grillen, kun 1-2 minutter til svoren
"blåser" seg opp. Pass godt på!
Sjysaus passer godt til denne retten. Bruk kraften som
væske i sausen.
|
