Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Pai med kjøttdeig og stjerneløk

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
3 dl hvetemel
¼ ts salt
100 g smør
3 ss vann
400 g kjøttdeig /karbondedeig
1 finhakket løk
1 bunt vårløk
1 båt hvitløk
2 ss smør /margarin
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts tørket basilikum
12 småløk /stjerneløk
2 dl melk
2 egg
2 ss revet ost

Pai med kjøttdeig og stjerneløkFremgangsmåte:
Smuldre smør/margarin med melet og tilsett salt og vann. Elt deigen sammen og la den ligge kaldt mens du gjør klar fyllet. Rens og finhakk løk, vårløk og hvitløk og fres det i en stekepanne sammen med kjøttdeigen.

Tilsett salt, pepper og urter. Hvis du lar stjerneløken ligge i litt varmt vann før du renser den, blir skallet enklere å fjerne.

Trykk deigen ut i en smurt paiform og la deigen henge litt utenfor kanten for å unngå at den krymper under steking. Prikk deigen godt med en gaffel. Forstek paibunnen på 200° C i ca. 10 minutter.

Fordel fyllet i paiskallet og sett stjerneløken oppi med toppene opp. Bland sammen melk, egg og revet ost og hell over i paien. Stek paien på nederste rille til eggeblandingen har stivnet ogpaien har fått en fin gyllen farge, ca. 30 minutter.

Tips: for en magrere paideig kan du godt bruke kesam eller cottagecheese isteden for smør/ margarin.

Kilde: www.matprat.no

Tilbake til kjøtt

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner