| Porsjoner: 6
1 stk. lammelår ca. à 2,5 kg
2 ts salt
1 ts pepper
2 ts knust frisk rosmarin
2 båt. hakkede hvitløk
1 stk. løk i båter
3 stk. gulrot
|
 Slik
gjør du:
Gni lammelåret
godt inn med krydder og hvitløk.
Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller
ildfast form. Legg i låret og stikk inn steketermometer.
Stek på 125° C i 2-3 timer. Når steketermometeret
viser 70° C er steken rosa, når det viser 76°
C er den gjennomstekt.
La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før
den skjæres opp. Imens kan du lage saus av stekesjyen.
Server lammesteken med f.eks. ovnstekte potetbåter
og smørdampende grønnsaker.
Kilde: www.matprat.no
Tilbake til kjøtt
|
