|
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
Ca. 600 g storfekjøtt av ytrefilet,
entrecôte eller flatbiff
2 squash
200 g babyasparges eller
aspargesbønner
4 dl kraft eller buljong
1 dl rødvin (kan sløyfes)
1 ts salt
½ ts pepper
1-2 ss maisennamel utrørt i litt kaldt vann
|
Fremgangsmåte:
Serveres med kokte eller stekte poteter. Om ønskelig
kan man bruke rødvinsaus fra pose.
Skjær kjøttet i litt store terninger og squash
i halve skiver. Asparges eller bønner kan brukes
hele. Brun kjøttet raskt i en varm panne. Kjøttet
kan godt være rosa inni.
Brun små porsjoner av gangen og legg så kjøttet
tilside. Fres grønnsakene i middels varm panne, tilsett
kraft og rødvin og bland inn kjøttet. Kok
opp og jevn med maisennamel utrørt i litt kaldt vann.
Smak til med krydder og server.
Kilde: www.matprat.no |
