Her er ekspertenes grilltips

Grillguru Craig Whitson, kokk Knut Munthe Olsen og pølsemaker Bjørn Tore Teigen viser veien til suksess

Vask grillen
Det er viktig å vaske grillen, og det tar ikke lang tid. En klut og såpevann på sprayflaske holder til å vaske emaljen utenpå, men det er viktig at grillen er avkjølt. Poler emaljen med bilpolish. Da holder grillen seg ren.

Børst risten med en stålbørste etter bruk, hver gang. Grillen bør fortsatt være varm. Dette fjerner marinade og mat, og hindrer smak fra gamle rester i å sette seg i det nye kjøttet.

Pass på temperaturen
Temperatur betyr alt, og de fleste tabber skyldes for høy eller lav temperatur. Hvis resultatet er svarte klumper som er rå inni, er temperaturen for høy.

Planlegg
Lag kalde ting ferdig først, og stek store kjøttbiter før de små. Det finnes ikke en fasit for hvor lang tid det tar å steke kjøttet. Størrelsen på kjøttstykkene og hvor mye som ligger på grillen, spiller inn.

Bruk riktig utstyr
Kast stekegaffelen og bruk stekeklype eller pinsett i stedet. Gaffelen stikker hull på kjøttet slik at saften og smaken renner ut.

Server drikke som passer til maten
Også drinkene bør passe til det som serveres, og drinkentusiast Eli Kari Gjengedal fra Storm Weather Center oppfordrer til å servere drinker i stedet for vin og øl. Bloody Mary kan lages både med og uten alkohol, og smaker fantastisk til T-ben-steak og biff. «Frozen margeruita» smaker fortreffelig til hamburger eller sjømat med chili. Husk at barn også setter pris på god drikke. En drink av isbiter, eplejuice og forskjellige bær slår an hos de små

Kilde: VG Av RANDI JOHANNESSEN

Tilbake til grillmat