Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |
Plasser nori-arket (tørket sjøgress) på rullematten. Spre ris jevnt over arket.
Ta litt wasabi på fingerenn og spre tynt over midten av risen. Legg ingrediensene du vil ha i sushirullen oppå wasabien
Plukk opp kanten nærmest deg på rullematten. Hold fyllet på plass mens du ruller matten fremover med stødig hånd og jevnt trykk
Slik ser den ferdige rullen ut.
Kutt rullen opp i 6 biter. Sushien kan dyppes i soyasaus før den spises
Du velger selv hva du vil ha inni rullen

Sushi betyr deilig fisk

Rå fisk holder på å bli godtatt også her i Norge. Her gir vi deg oppskrifter og gode råd om sushi-ris.

Maki-Sushi:
Store sushi ruller for 4 personer

300g ris

2 nori ark
Wasabi – Japansk grønn pepperot
Agurk, avokado, tunfisk, laks, kylling, gulrøtter osv.

Dette er den tradisjonelle sushi-rullen som mange forbinder med sushi. Den lages i mange varianter med forskjellige ingredienser.

Man trenger en bambus rullematte, en bolle med sushi-ris (som er laget ferdig på forhånd), en liten bolle med vann med en skvett riseddik til å dyppe hendene i, så ikke risen kleber, nori ark (tørket sjøgress) og ingrediensene en vil bruke.

Lag til en liten arbeidsstasjon med alle ingredienser, vann og to kjøkkenhåndkle enkelt for hånden.(1 fuktig og 1 tørt).

Plasser nori arket (tørket sjøgress) på rullematten med den blanke siden ned.

Legg nori midt på matten, fukt hendene og ta en liten håndfull ris.

Spre ris jevnt over nori arket og la 2 cm av arket lengst fra deg fritt for ris.

Ta litt wasabi på fingeren og spre tynt over midten av risen, fra venstre til høyre. Legg ingrediensene du vil ha i sushirullen oppå wasabien.

Bruk pekefingeren og tommelen, og plukk opp kanten nærmest deg på rullematten.

Plasser de andre fingrene slik at fyllet i sushien holdes på plass og rull matten fremover med stødig hånd og jevnt trykk.

Rull matten slik at nori arket pakkes inn i risen rundt fyllet. Den 2 cm brede stripen øverst fremdeles synlig.

Løft opp den øverste kanten av matten og fortsett å rulle sushirullen over det risfrie stripen av nori, som omslutter rullen med matten.

Hvis norien er tørr, fukt kanten av det risfrie området med dine våte fingre.

Med et varsomt press på rulle matten, form sushien med fingrene som om du former en rektangulær rull.

Ta bort rullematten og legg sushirullen til et tørt skjærebrett. Tørk av kniven med et fuktig håndkle og skjær rulle i to på midten.

Legg så disse rullene ved siden av hverandre og skjær rullene i to igjen.

Husk å tørke kniven mellom hver gang vi bruker den. Vi har da 6 ruller sushi. Anrett på fat og spis.

Tilbake til fisk og skalldyr

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner