Slik gjør du :
Kok opp buljongen sammen med alt krydderet og hvitvinen.
La den småkoke i ca 20-30 minutter og sil buljongen.
Bruk en ostehøvel og skjær squashen i tynne skiver.
Skyll alle grønnsakene og legg dem i den kokende buljongen
i ca 1 minutter. Løft grønnsakene opp med en hullsleiv
og legg dem til side. Skjær fisken i passe serveringstykker.
Legg fiskebitene i buljongen og la dem trekke til
de er ferdige. Fordel grønnsakene i pannen sammen med
fisken. Visp smøret sammen med litt av den kokende buljongen.
Ha dette i fiskepannen sammen med skalldyrene. La skalldyrene
så vidt bli gjennomvarme. Server med godt brød.
Kilde: www.seafood.no
Tilbake
til fisk og skalldyr
