|
Porsjoner:
4
500 g faste poteter
1 liten bunt gressløk
½ bunt frisk persille
1 egg
salt pepper
2 ss smør eller margarin
lettrømme
tynne skiver av røkelaks |
 Slik
gjør du :
Vask potetene knapt møre med skallet på ca. 15 min. Avkjøl
lett og skrell dem. Riv potetene grovt på råkostjern, eller
i foodprocessor. Hakk det meste av gressløken og persillen.
Spar noen gressløkstrå til pynt.
Ha i 2/3 av det grønne sammen med potetene,
og tilsett egget. Bland det forsaktig sammen, og smak til
med salt og pepper. Smelt smøret i varm stekepanne, og legg
røstien skjevis i pannen. Stekes gylne på begge sider over
middels varme.
Bland rømme med resten av persille- og gressløkhakket.
Legg røstien på tallerkener. Legg skivet røkelaks
ved siden av. Laksen toppes med en skje rømme og pyntes
med gressløkstrå.
Kilde: www.seafood.no |
