Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Laksefilet med rømme og grønnsakssaus

Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
600 g laksefilet (skinn og beinfri)
200 g grønnsaker i små terninger
(f.eks. en blanding av purre, paprika, fenikkel, gulrot, squash)
1 ss smør /olje
4 dl fiskekraft/fiskebuljong
1 ss hvetemel
4 ss hvitvin
1 dl rømme
salt og pepper

Laksefilet med rømme og grønnsakssausFremgangsmåte:
Laksefileten skjæres på skrått i 4 stykker. Grønnsakene freses lett i smør i en panne eller kasserolle.

Lag en jevning av hvetemelet og ca 1 dl av den kalde fiskekraften/fiskebuljongen. Hell resten av fiskekraften/buljongen over grønnsakene. Rør inn jevningen. La det hele få et oppkok.

Tilsett rømme og hvitvin og smak til med salt og pepper. Legg fiskestykkene opp i den kokende sausen. La det hele trekke på svak varme 4 -5 minutter.

Tips:
Server gjerne med nykokt fersk pasta.

Innsendt av: Eksportutvalget for fisk Foto: Lisa Westgaard

Tilbake til fisk og skalldyr

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner