|
Personer: 4
Tilberedningstid: 20 minutter
Dette trenger du
1,5 kg blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl kremfløte
1 hvitløkbåt
100 g løk, rød paprika, purre og gulrot i
små terninger
100 g usaltet smør
hakket persille
saft av 1/4 sitron
salt
|
 Slik
gjør du
Skrubb blåskjellene godt. Kontroller at alle skjellene
er lukket. Kast tvilsomme skjell.
Kok opp hvitvin, fløte og presset hvitløk.
Tilsett skjellene og damp dem med sterk varme under lokk
5-6 minutter eller til de åpner seg. Rist på
kjelen av og til. Ha skjellene over i et fat/bolle.
Kok opp kraften og tilsett grønnsakterningene. Pisk
inn smøret og smak til med salt og sitronsaft. Tilsett
hakket persille og hell sausen over blåskjellene.
Server med ristet brød.
Kilde: www.seafood.no
|
