Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Hvitvinsdampet blåskjell

Personer: 4
Tilberedningstid: 20 minutter

Dette trenger du
1,5 kg blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl kremfløte
1 hvitløkbåt
100 g løk, rød paprika, purre og gulrot i små terninger
100 g usaltet smør
hakket persille
saft av 1/4 sitron
salt

Hvitvinsdampet blåskjellSlik gjør du
Skrubb blåskjellene godt. Kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell.

Kok opp hvitvin, fløte og presset hvitløk. Tilsett skjellene og damp dem med sterk varme under lokk 5-6 minutter eller til de åpner seg. Rist på kjelen av og til. Ha skjellene over i et fat/bolle.

Kok opp kraften og tilsett grønnsakterningene. Pisk inn smøret og smak til med salt og sitronsaft. Tilsett hakket persille og hell sausen over blåskjellene.

Server med ristet brød.

Kilde: www.seafood.no

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner