|
Dette trenger du:
4 porsjoner
2 ss extra virgin olivenolje
500 g levende hjerteskjell med skall
50 g serrano- eller parmaskinke
1 liten grønn chili, finhakket, fjern frøene
først!
2 hvitløkfedd i skiver
2 ss hakket vårløkgrønt, gressløk
eller persille |
 Slik
gjør du:
Ha olivenolje, hjerteskjell, spekeskinke, chili og hvitløk
i en gryte, og rør det sammen over sterk varme.
Når skinken er kokt og skjellene begynner
å åpne seg tilsetter du vinen, legger lokk på
vinen og vipper på den flere ganger for å blande
ingrediensene.
Kok på sterk varme i 2-3 minutter til, eller til alle
skjellene har åpnet seg og er ferdig kokt. Dryss med
hakket vårløk, legg lokket på igjen i
ett minutt, og server i lave suppeboller.
|
