| Til
ca 6 personer
Ca 600 gram røkelaks
2 fenikkel
2 løk
200 gram sopp
2 fedd hvitløk
1 bunt dill og persille
2 ss Rouille
3 dl hvitvin
3 dl rømme
2 dl creme fraiche
|
Fremgangsmåte:
Finhakk fenikkel, løk, hvitløk og soppen.
Fres så fenikkel, løk og hvitløk lett
i olivenolje,
Tilsett hvitvinen, Kok og reduser til halvparten.
Tilsett creme fraiche, rømme, Rouille
(Et perfekt fiske og skalldyrs krydder
for all slags fisk, skalldyr, fiskesupper, gratenger, fiskesaus
og snegler. Krydderet gir en fyldig og god smak. Herlig
i kalde sauser med rømme og crème fraîche.
Inneholder paprika, hvitløk, safran og chili.)
og soppen.
Kok opp. Ha i hakket dill og persille. Smak
til med salt/pepper.
Fordel stuingen og ca 100 gram røkelaks
på hver tallerken, server med godt brød.
Tilbake
til fisk og skalldyr |
