Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Dampet fiskeflette

Dette trenger du:

500 g sjøtungefilét
400 g laksefilet
salt
hvit pepper
1 ss sitronsaft
3 sjalottløk
1 ss smør
2 dl fiskekraft
2 1/2 dl hvitvin
2 dl kremfløte
1/2 krm safran
salt
nykvernet hvit pepper
1 bnt. dill
tannstikker

Dampet fiskeflette

Slik gjør du :
Del sjøtungefiléten på langs. Skjær laksefiléten i strimler like lange som sjøtungefiléten og drypp sitronsaft over. Flett filétstrimlene sammen og fest med en tannstikke.

Rens og finhakk sjalottløk og surr den blank i smør. Hell på fiskekraft og småkok ca 5 minutter. Legg i fiskeflettene og la dem trekke ca 6 minutter. Ta dem opp og hold dem varme.

Rør kremfløte og safran i fiskekraften og kok sausen inn. Tilsett salt og pepper. Skyll og finhakk mesteparten av dillen og rør den inn i sausen.

Anrett sausen sammen med fiskeflettene og pynt med noen dillkvister. husk å fjerne tannstikkerne.

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner