Slik gjør du:
Lag terteskåler av butterdeig og forhåndstek disse eller
bruk ferdige skjell/skåler Vask og rens blåskjellene.
Ha litt smør i en dyp kjele med safran og blank finhakket
løk i dette. Ha oppi blåskjell og hvitvin. La surre
15-20 min. Ta ut blåskjellene og tilsett kremfløte.
Kok og reduser til halvparten. Tilsett hakket dill
og persille i den ferdige sausen. Smak til med salt/pepper.
Tilsett blåskjell og krepsehaler/reker. Hell opp i
terteskålene og garner med dill asparges og sitron.
Kilde: www.seafood.no
