Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Bacalao a la Vizcaina

Personer:4
Tilberedningstid: 40 minutter

Dette trenger du
700 g utvannet klippfisk, filétstykker
1 dl olivenolje
4 løk i skiver eller terninger
2 ss tomatpuré
6 tomater i skiver eller tilsvarende mengde hermetiske tomater
2 røde eller grønne paprika i skiver eller tilsvarende mengde hermetisk paprika
½ rød frisk finhakket rød eller grønn chili eller 1/ 2 ts kajennepepper

Bacalao a la Vizcaina Slik gjør du
Rens klippfisken fri for skinn og ben og del den i passelige stykker.
Varm olivenoljen i en gryte, surr løken og rør inn tomatpureen.

Legg klippfisk, tomater, chili og paprika lagvis ned i sausen.

Kok opp og la kjelen stå og trekke/småkoke på svak varme til ingrediensene er ferdig kokt, det tar ca 1 time.

Server med kokte poteter eller brød.

Poteter kan også skjæres i skiver og legges i gryten sammen med fisk, tomater og paprika.

Kilde: www.seafood.no

Tilbake til fisk og skalldyr

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner