|  Fremgangsmåte:
Skåld eventuelt halvparten av mandlene og la dem tørke
en dag. Mal mandlene. Sikt inn melis og bland det inn sammen
med ca. 4 eggehviter til deigen blir passe fast. La deigen
ligge til neste dag.
Trill deigen ut til fingertykke pølser, eller mal
den i en kjøttkvern med egnet hullskive.
Smør kransekakeformene med olje, strø med
semulegryn eller mel og fyll dem med pølsene. Sett
kransekakeformene på stekeplater og stek dem ved 200
°C i 10 minutter. Vent med å ta ringene ut av
formene til de er helt kalde. Dunk formene lett i bordet,
så løsner de lett.
Fyll et papirkremmerhus med eggehviteglasur og sprøyt
siksak-mønster på hver ring etter hvert som
kaken settes sammen.
Kransekake kan med fordel fryses for å bli seig.
Kilde: Opplysningskontoret for egg
og hvitt kjøtt
|
