|
Til 4 brød, går fint å fryse de.
1 liter vann ( ca 35 grader )
100 gram gjær
2 ss salt
1 ss sukker
2 dl olivenolje
1,8 kilo hvetemel
½ potte basilikum |
Fremgangsmåte
:
Bland lunkent vann ,salt ,sukker ,gjær og olivenolje.
Tilsett grovhakket basilikum og hvetemel. Kna godt , eller
kjør i kjøkkenmaskin , til deigen blir elastisk.
La deigen hvile i 20 minutter . kutt den
så i fire emner som eltes til store boller og rulles ut
til brød. Legg i smurte former . Kutt snitt på toppen
av brødene og dryss over litt siktet mel .
La de heve i 40 - 50 minutter. Stekes i
ca 30 minutter på 190 grader.
|
