Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Bagelsoppskrifter

Grunnoppskrift
Ca. 12 store bagels


Deigen må heve sakte natten over.
25 g gjær, 5 dl vann, 2 ss smeltet smør, 2 ss lys sirup, 2 ts salt, ca. 800 g hvetemel, vann til koking, 2 ss sukker, valmue- eller sesamfrø, karve, helkorn eller grovt salt.

Smuldre gjæren i en bolle og hell på vann. Tilsett smør, sirup og salt. Bland inn det meste av melet. Sett deigen til heving i kjøleskap i 10-12 timer. Det kan hende at det er nødvendig å sette den et par timer i romtemperatur - prøv med en fyrstikk, og se om den slukker med en gang. I så fall er deigen klar for å eltes og trilles.

Elt den sammen og trill ut ca. 12 pølser. Form dem til store, jevne ringer og sett godt sammen i skjøten. Legg dem på bakeplate og la dem heve ca. 20 minutter.

Kok opp vann med sukker. Legg et par bagels i kjelen om gangen, og la dem koke til de flyter opp (3-4 minutter).

Legg dem på bakeplaten etter hvert. Dryss på karve og valmue- eller sesamfrø, og legg dem i stekeovnen. La dem steke i cirka 20 minutter ved 225 grader varme.

Oppskriften er fra gladimat.no

Gode bagels
Etter at du har smurt smør på halvdelene, dekker du dem med salatblader. Da hindrer du at fyllet lekker ut gjennom hullet i midten.

Frokostbagel med egg og bacon
1 bagel, Philadelphia-ost, salat, eggerøre, bacon, tomat, agurk og 1 skive rødløk.

Lunsjbagel med kyllingsalat

Lag kyllingsalat av:
300g renset kylling skåret i biter, 1/2 bunt persille, 1 rødløk, 1/2 eple, 2 tomater, sitron, karri, salt, pepper og majones etter smak. Bland alt sammen, og legg det oppå bagelen. Legg agurk, tomat og rødløk på.

Middagsbagel med pizzasmak
Varm bagelen i et toastjern (eventuelt en panne). Smør på en pastasaus (fra glass) på begge delene. Del 2-3 skinkeskiver i små biter, og fordel dem på hver del av bagelen, deretter stekt sopp, ananasringer, gulrotskiver, ost.

Varm i stekeovn eller mikro.

Dessertbagel med blåbærsyltetøy
Del en bagel med kanel og rosiner i to, og rist den. Smør på Philadelphia-ost i et tykt lag, og smør ønskelig mengde blåbærsyltetøy på hver av skivene.

Kveldsbagel med smeltet tunfisk
Del bagelen i to, og rist den.

Lag en tunfisksalat av:
2 bokser tunfisk i vann, 1/2 bunt persille, 1/2 finhakket rødløk, 2 tomater, 1 stilk stangselleri, olivenolje, sitron, salt, pepper og majones.

Legg en osteskive på toppen, og la den smelte i mikroen i 30-40 sekunder. Legg agurk, tomat og rødløk på.

 
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner