|
"Drikk oftere,
mindre og bedre"
Jeg leter alltid etter såkalt ærlige viner.
Det er viner som representerer det beste fra sitt distrikt.
En flaske god vin er et resultat av et nesten ufattelig
samspill mellom klima, jordsmonn og vinbondens evner til
å foredle råstoffene til en svært sammensatt,
harmonisk og likevel spennende drikk som med glede og takknemlighet
settes på et dekket bord. Vinens primære oppgave
er å løfte måltidet, ved å komplettere
matens smaksstoffer og gjøre det hele til en bedre
opplevelse.
Mitt personlige motto (i vinsammenheng); ”Drikk oftere,
mindre og bedre!”, handler ikke om å øke
verken konsum eller omsetning. Det er basert på min
glassklare overbevisning om at de aller fleste av mine medmennesker
vil heve sin livskvalitet dersom de bevisst unner seg både
smaksopplevelsen, gleden og velbehaget, ja sågar den
åndelige opplevelsen det er å nyte en utsøkt
vin i ny og ne. (Dette i motsetning til et mer ubevisst
og noen ganger kvantumsmessig større konsum av relativt
intetsigende viner.)
Med denne filosofien som utgangspunkt reiser jeg fra produsent
til produsent for å finne de vinene som vil falle
i smak hos deg som forbruker. Jeg kommer fra et distrikt
og en familie med lange og gode tradisjoner innen vinproduksjon
og -handel. Dette er min arv, som jeg med stolthet fører
videre. Og det er en glede å kunne dele min kunnskap
med deg!
Nicolas Mahé de Berdouaré
Vinhandler - Marchand de vins
"Drikk oftere, mindre og bedre"
http://www.vinhusetnofra.no
Passord: vinhuset - Brukernavn: vinhuset |
