Egglikør

Eggelikør eller Advocaat som navnet er, produseres av flere likørprodusenter og er opprinnelig fra Holland. Består opprinnelig av brandy, eggeplommer og sukker.
Flere versjoner finnes som er smaksatt med frukt eller vanilje. Også melk brukes i den.

Navnet på denne likøren har en helt spesiell historie:
Det er oppkalt etter advokatpærer som er det samme som avocado. Det var hollandske handelsreisende som på reiser til Indonesia ble bydd på en kremaktig avocadodrink som de syntes var svært god. På den tiden fantes det ikke avocado i Holland, så ved hjemkomsten byttet de det rett og slett ut med egg!

Det er og en tykk type som nesten må spises med skje som dessert. Kan serveres bar, på is, eller som ingrediens i drinker. Passer også utmerket i isdesserter.

Kjøp eller lag eggelikør selv..

Lag eggelikør selv
Morsans egglikør 4 eggeplommer 2 ½ dl sukker 1 tsk vaniljesukker 1 ½ kokt kald melk 2 dl cognac Visp sukker og eggeplommer til eggedosis Og tillsett resten av ingridiensene. Hell over på flaske og legg i frysen, det kan hva lurt og ikke fylle flaskern helt full i tillfelle eggelikøren fryser slik at den har plass til at ekspandere. Eggelikøren er klar etter to timer, men kan ligge frysern hur lenge som helst. Skal man hva ekstra fin kan man bruke vanille stang i stedet for vanellin sukker då får man fine sorte prikker i llimkøren og den smaker enda bedre, bruker man bourbon vanille stang holder de med en halv for den er så ’aromatis	Stig's Egglikør 2,5 dl Kremfløte 2,5 dl H-melk 300 gr. farin 5 eggeplommer 1 ss. vaniljesukker 3,5 dl sprit 60% Kok opp fløte, melk og farin. Eggeplommene og vaniljesukker piskes forsiktig. Blandingen fløte, melk og farin tilsettes eggeplommene litt etter litt. Hell alt tilbake i kjelen på svak varme. Rør jevnlig til blandingen tykner ( må ikke koke! ) Sil blandingen i sileduk, avkjøles, tilsett spriten. La stå kjølig 2-3 dager. Må bare prøves!
På polet fins det 3 typer eggelikør:
Behn Egg-Liqueur Nr 33268 : Pris: 174,40 Pris pr. liter: 348,80 Flaskeinnhold: 50 cl Karakteristikk: Tyktflytende likør med preg av egg og karamell. Søt. Produsent: Behn Grossist: Amka Saga AS Distributør: Vectura As Land/Distrikt: TYSKLAND Råstoff: ALKOHOL, EGGEPLOMMER, VANN, SUKKER, NATURLIGE AROMASTOFFER Lagring: IKKE FATLAGRET. Alkohol: 17,70% vol.	Bols Advocaat Nr 250 : Pris: 149,00 Pris pr. liter: 212,86 Flaskeinnhold: 70 cl Produsent: Bols Int. Grossist: Maxxium Norge AS Distributør: Vectura As Land/Distrikt: NEDERLAND Råstoff: EGGEPLOMMER OG COGNAC. Alkohol: 15,00% vol.
Warnink's Advocaat Nr 251 : Pris: 149,50 Pris pr. liter: 213,57 Flaskeinnhold: 70 cl Produsent: Grossist: Engelstad Vin og Brennevin Distributør: Cuveco As Land/Distrikt: NEDERLAND Råstoff: EGGEPLOMMER, SUKKER OG ALKOHOL. Alkohol: 17,20% vol.

Tilbake til drikke