Om Guinness

Historie
Guinness ble etablert i Dublin i 1759 av Arthur Guinness, en mann med store visjoner. Da han overtok det gamle bryggeriet i St James’ Gate i Dublin i 1759 skrev han likegodt en leiekontrakt på 9000 år! I dag er Guinness verdens største stout, og daglig selges 100.000 pints verden over! Ølet brygges i 50 land og selges i over 150 land over hele verden. I Irland er Guinness øl nr 1. Guinness ble lansert i Norge i 1995. De fatene og boksene som finner veien til Norge er alle produsert i Dublin.

Karakteristikk
Guinness er en overgjæret stout, karakterisert ved en dyp rubinrød, nærmest sort farge og en fløyelsmyk, kremaktig skumtopp. Fargen og smaken skyldes først og fremst den store andelen av ristet malt i ølet. Oppskriften er den samme som for over 200 år siden og 95% av råstoffene er irske.

Fakta
Alkoholprosent: 4,2%
Ingredienser: Malt, røstet malt, humle, gjær og vann
Emballasjevarianter: 0,44 l returboks og 30 l fat

Til Norge importeres Guinness på 30 l fat og 0,44 l boks. Boksen er utstyrt med egen nitrogenpatron som bidrar til å gi den samme karakteristiske kremaktige skumtoppen som du finner på fatølet. For å oppnå best mulig skumkvalitet, bør glasset holdes i 45° vinkel og hele boksens tømmes hurtig opp i glasset med en gang.
Den ideelle serveringstemperaturen er 5 - 8° C og for å få den rette irske følelsen bør Guinness serveres i det karakteristiske tulipanformede glasset. I tillegg til å nytes som den er, er Guinness ideell til sjømat og passer dessuten utmerket til ost.

Tilbake til øl