Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Mat trysiltur 2010

Torsdag

Torsdag

Middag
Pizza med salat
7 x pizza ca 500 gr
3 x salatposer
1 x Pizzadresing

Fredag

Frokost/lunsj
Brødmat
Tomatsuppe m makaroni

Middag
Hjortesteik med rødvinsaus
Ca 4 kg Hjortesteik
1 ½ ts salt
1 ½ ts pepper
10 stk. gulrot
3 stk. løk
500 g sopp
5 stk. einebær
2 dl kjøttkraft
½ fl. rødvin

Fremgangsmåte:
Gni inn steken med krydder. Stikk inn et steketermometer mot kjernen av kjøttet.

Legg steken i en langpanne sammen med grønnsakene. stekeovnen på 175° C. Steketiden er ca. 1 1/2 time, avhengig av stekens tykkelse.

Når steketermometeret viser ca. 65° C har steken en rosa snittflate.

Ta ut steken og la den få hvile, mens du lager sausen. Sil sjyen, hell på rødvin, kok opp. Jevn med litt maizennamel utrør i litt kald vann. Smak til med salt og pepper.

Server Hjortesteiken med grønnsaker, rødvinsaus og poteter.

Stekt banan med is, krem og smilsaus
12 stk banan
2 l is
2 krem bokser
1 smilsaus

Lørdag

Frokost/ Lunsj
Brødmat
Rester etter middag lørdag

Middag
Italiensk lasagne
Lasagne kan lages på mange måter. Den lasagnen vi kjenner best heter i Italia Lasagne al forno. Den består av bolognese – saus, hvit saus og ost lagt lagvis med lasagneplater. Fersk baguette er obligatorisk tilbehør.

Dette trenger du for å lage Lasagne al forno:

Bolognesesaus:

1 løk
350 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 stilk selleri
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
1 dl vann
1 ts salt
1/3 ts pepper
2- 3 ss frisk hakket basilikum eller oregano

Ostesaus:
2 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl H-melk
1 pose ( 200 g) gratineringsost eller annen revet ost
¼ ts muskat
¼ ts pepper
½ ts salt

12 lasagneplater

Trinn 1
Sett stekeovnen på 180 °C. Rens og hakk løk, del bacon i biter og fres det sammen med kjøttdeig og i en stor panne. Fres det gyllenbrunt og tørt ved ganske høy varme.

Trinn 2
Skrell og riv gulroten grovt. Finhakk selleri og hvitløk. Ha det i stekepannen sammen med tomatpuré, hermetiske tomater, salt pepper og krydderurter. La sausen småkoke under lokk mens du lager sausen.

Trinn 3
Lag ostesaus ved å smelte smøret i kjele. Rør inn mel og spe med melken under omrøring. La sausen koke noen minutter og tilsett halvparten av osten. Smak sausen til med salt, muskat og pepper.

Trinn 4

Legg bolognesesaus, ostesaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form, ca. 1 ½ liter. Begynn med litt ostesaus, litt bolognese og deretter lasagneplater.

Trinn 5
Gjenta og fyll formen, avslutt med ostesaus. Dryss resten av osten oppå og sett formen i ovnen og stek den, ca. 45 minutter. La lasagnen stå noen minutter slik at den får satt seg litt før du begynner å forsyne deg av den.

Søndag

Frokost
Brødmat

| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner