Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
Dette er en side om Gourmetklubben, mat, drikke, livsnytelse og friluftsliv.
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden | Gjestebok |

Litt om sopp

Hva kan man bruke de ulike sopptypene til og hvordan oppbevares de best og lengst mulig? Å tilberede sopp er hverken dyrt, vanskelig eller særlig tidkrevende. Det viktigste er å velge riktige råvarer, tilberede soppen med omtanke og tilpasse oppskriftene til din smak. Sopp er ferskvare og tåler begrenset lagring. Legg ikke sopp i plastpose, men bruk sopposen du får i butikken. Soppen kan oppbevares i kjøleskap noen dager, men bør holdes adskilt fra mat med sterk lukt. Før bruk anbefales det å børste lett av soppen.

I tidligere tider var all sopp tett knyttet til det overnaturlige, og selv i våre dager er denne tilknytningen ikke helt forsvunnet. Vi snakker om hekseringer når vi ser ringer av sopp som brer seg utover i gresset og skogbunnen. Mange typer sopp er enten giftige eller hallusinogene, og giftstoffene i dem ble i tidligere tider utvunnet for og brukes i det ondes tjeneste.

Det finnes ingen enkle regler som lar oss skjelne mellom spiselige eller giftige sopper. Sopp er organismer som mangler klorofyll og er avhengig av organisk næring. De lever enten som snyltere på levende organismer, hovedsaklig på planter, eller på dødt organisk materiale. Sopp lever overalt hvor det finnes spor av organiske stoffer og i nesten alle klimatiske forhold. Deres viktigste rolle er å bryte ned organisk materiale i naturen.

Viktig!
Sopp er meget tungt fordøyelig, og skal som hovedregel ikke spises rå. Barn bør ikke spise annet enn i meget beskjedne mengder før 6 -7 årsalderen. Sjampinjonger (alle typer), små faste steinsopper og kremler er lettere å fordøye, og kan i små mengder serveres rå i f.eks. salat. Ellers må all sopp stekes eller kokes godt.

Slik plukker og grovrenser du sopp
Div Sopp typer

Under finner du noen linker hvor du kan lese mer om sopp :

Vanlige spørsmål og svar om sopp
| Hjem | Om Gourmetklubben | Gourmet mat | Drikke | Friluftsliv | Ting og tang | Linker | kontaktsiden| Toppen |
Copyright 2014 by Gourmetklubben Mat og venner